Голодание 18х6
Знаете, я не перестаю поражаться, насколько можно улучшить состояние мозга с помощью голодания. Но тут есть нюанс: нужно голодать хотя бы 18 часов. Окно между приёмами пищи должно быть 6 часов, а длительность голодания — 18 часов, чтобы начать видеть реальные улучшения. Это нетрудно: пропустите завтрак. Первый приём пищи в полдень, второй — в 6 вечера, или же первый приём пищи в 11 утра, второй — в 5 вечера, или первый приём пищи в час дня, второй — в 7 вечера. И никаких перекусов во время голодания. Можно есть во время окна между приёмами пищи, но я советую есть дважды: в обед и на ужин.
Если это проблема, и вы всё равно голодны, добавьте жиров в конце приёма пищи. Это может быть большая горсть орехов пекан, макадамии или каких-то других жиров. Одна из причин, по которой я снимаю это видео — огромная масса ложной информации о том, что нужно есть после голоданияе если у вас есть какие-либо проблемы с мозгом — деменция, синдром дефицита внимания, эпилептические припадки, болезнь Паркинсона, Альцгеймера. Давайте рассмотрим это.
Польза кетонов для мозга
У нас есть кетоны. Кетоны приносят пользу мозгу. Я расскажу и о других полезных свойствах кетонов, но они очень-очень целебны для мозга. Порой кто-то утверждает, что мозг может жить только на сахаре, на глюкозе, а кетоз опасен. Это совершенно точно неправда.
Мозг предпочитает кетоны. Если у мозга есть выбор между кетонами и глюкозой в качестве топлива, он выбирает кетоны, а не глюкозу. Есть три способа создать кетоны. Можно начать кето-диету, урезав углеводы и увеличив жиры. Часть съеденного жира превратится в кетоны, если углеводов при этом мало. Другой способ создать кетоны — голодание. Вы ничего не едите, поэтому тело задействует запасы жира и превращает в кетоны собственный жир. Преимущество голодания по сравнению с кето-диетой в том, что кетонов вырабатывается намного больше. Вы входите в кетоз глубже.
Голодание приносит также много другой пользы помимо кетонов. Определенные гены экспрессируются только благодаря тому, что вы не едите и подвергаете тело этому лёгкому стрессу. Тело это компенсирует, вызывая все эти замечательные эффекты для мозга. Тело и мозг человека эволюционировали за счёт лишения пищи, голода, поэтому у нас много генов, которые помогают нам выживать, когда у нас нет еды. Подумайте, как мы жили, когда еще не было шведских столов: иногда мы не ели целыми днями. Если бы еды не было, мы бы умерли, поэтому наш мозг становится умнее и хитрее, более сфокусированным. Он улучшается, когда мы не едим, чтобы мы могли найти еду и поесть.
Многие так и не узнают об этом, если не попробуют голодание. И тогда они узнают: «Ух ты, мне стало намного лучше!» Настроение и работа мозга улучшились, и тогда они входят во вкус. Итак, наш мозг получает огромную пользу от кетонов, от экспрессии генов благодаря голоданию. И когда мы тренируемся, у нас тоже вырабатываются кетоны.
Переход с глюкозы на кетоны
Также одна из больших польз голодания в том, что вы снижаете употребление глюкозы и одно лишь это сильно уменьшает разрушение из-за окисления глюкозой нейронов мозга, нервных клеток, не говоря уже о других тканях. Реальность такова, что у многих людей мозг повреждается из-за того, что они на высокоуглеводной диете, из-за хронического воздействия глюкозы. Весьма вероятно, что высокая глюкоза разрушает нейроны. После этого нейроны уже не могут усваивать глюкозу, не могут получать топливо. Если человек не начинает кето-диету или не урезает углеводы, нейроны голодают ещё сильнее: ведь они нуждаются в глюкозе, но не могут её усвоить. Поэтому клетки не могут получить АТФ, то есть энергию. Так что на самом деле, мозг разрушается из-за нехватки топлива, необходимого нейронам. А когда вы переключаетесь на другой источник топлива, нейроны наконец получают топливо, потому, что кетоны игнорируют эти повреждения и питают нейроны напрямую.
Кроме того, вспомогательные, так называемые глиальные клетки, одна из которых — астроцит, помогают питать нейроны. Если вы никогда не голодаете, не следуете кето-диете, к сожалению, этим клеткам очень трудно получить топливо. Этим обусловлены все осложнения при диабете, связанные с нервной системой и мозгом: деменция, вызванная диабетом, диабетическая нейропатия — это повреждение нервных клеток. Ведь вся эта глюкоза разрушает капилляры, тем самым нарушая кровоснабжение нервов. Первыми страдают нервы в подошвах ног, это вызывает периферическую нейропатию, онемение, жжение в ступнях и в кистях. Потом глюкоза разрушает капилляры в глазах, которые питают сетчатку. А это нерв — это продолжение мозга, отсюда термин диабетическая ретинопатия.
Диабетическая вегетативная нейропатия
И хочу сказать ещё кое о чём. Часть нервной системы — вегетативная нервная система. И когда у человека диабет, это заболевание связано с высоким сахаром в крови. Может развиться так называемая диабетическая вегетативная нейропатия. Это довольно любопытно, ведь об этом мало говорят. Я расскажу о различных состояниях, которые могут быть проявлением этого осложнения.
Номер один. Высокий пульс, ведь вегетативная нервная система контролирует сердце. Ещё бывает непереносимость физической нагрузки, вы не можете адаптироваться к ней. Ведь вегетативная нервная система адаптирует тело к стрессу, а нагрузка — это стресс. Ещё бывает так называемая ортостатическая гипотензия — это когда человек встаёт и у него кружится голова. Он может даже потерять сознание. Тяжёлая форма этого состояния называется спот. Одно из средств от этого, по крайней мере временное — это витамин В1, потому что В1 в большой мере уменьшает осложнения, связанные с диабетом и инсулинорезистентностью, и проблемами с инсулином вообще. Но вообще при ортостатической гипотензии нужно отказаться от углеводов. Без вариантов.
Ещё есть гастрофорез — это когда вегетативная нервная система поражена настолько, что всё движется очень-очень медленно по пищеварительному тракту. Причиной этого является разрушение вегетативной нервной системы.
Ещё одно состояние — запор, потому что не работают нервы, идущие к гладкой мускулатуре толстой кишки, пища не переваривается, всё очень вялое.
Ещё одно состояние называется пищеводная дискинезия — этот мудреный термин означает заброс содержимого желудка в пищевод, изжогу, кислотный рефлюкс и тому подобное. Также может быть боль в груди или чувство, что что-то застряло в горле, возможно, затруднения глотания — всё это может быть вызвано вегетативной нервной системой из-за воздействия сахара в крови на эту часть нервной системы.
Эти состояния бывают не только при диабете, ведь преддиабетическое состояние или сильная инсулинорезистентность могут сопровождаться некоторыми из этих симптомов. Говорю это потому, что если у вас есть эти симптомы, вам нужно менять рацион. Но давайте рассмотрим некоторые поразительные аспекты воздействия голодания на мозг.
Номер один. Оно замедляет ухудшение работы мозга, связанное с возрастом и связанные с мозгом болезни, болезни Альцгеймера, Паркинсона и так далее. Голодание замедляет старение мозга и устраняет повреждения, вызванные хроническими болезнями. Голодание также позволяет клеткам мозга получить наконец необходимое топливо, если они повреждены из-за высокоуглеводной диеты. Голодание уменьшает воспаление в мозге. Голодание стабилизирует нейроны, как в случае использования кето-диеты против эпилепсии, когда нейроны выходят из-под контроля. Ведь кетоны помогают стабилизировать перевозбужденные нейроны.
Голодание полезно для некоторых генов, оно их экспрессирует, и эти гены улучшают взаимодействие нервов. Голодание активирует гены, которые ускоряют восстановление нейронов. Голодание значительно повышает уровень антиоксидантов в некоторых частях мозга, они уменьшают осложнения хронического воспаления и хронических проблем с мозгом, будь то болезнь Альцгеймера, Паркинсона или такие аутоиммунные болезни мозга, как рассеянный склероз. Тело создаёт больше эндогенных антиоксидантов, которые уменьшают повреждения от свободных радикалов в результате воспаления.
Также голодание запускает аутофагию. Например, если у вас есть бляшки в мозге из-за болезни Альцгеймера, какая-то рубцовая ткань в мозге или какие-то повреждённые белки в мозге, голодание запускает процесс аутофагии, который по сути перерабатывает поврежденные белки, находящиеся в мозге, то есть этот процесс обновляет мозг. Также голодание может значительно улучшить структуры в мозге, например, структуру, которая контролирует циркадные циклы, способствующие сну. Также голодание значительно улучшает настроение: оно выводит человека как из депрессии, так и в состояние тревоги. В общем, голодание улучшает настроение и когнитивные функции. Я говорю о способности учиться и способности концентрировать внимание и продуктивно работать. Голодание улучшает память, включая пространственную память.
Скажем, вы не можете вспомнить, где припарковали машину. Что ж, голодание помогает лучше ориентироваться в пространстве. Скажем, у вас отключилась система GPS, и вы не можете определять местоположение и ориентироваться, особенно за рулём. Так что голодание улучшает ориентирование, а также моторику, координацию, чувство равновесия.
Неправильные диеты
Я делаю это, чтобы направить вас на верный путь, дать правильную информацию, чтобы ваш мозг работал лучше. Ведь если вы сейчас начнёте искать информацию о болезни Альцгеймера, то на первой странице Гугла будет вот что: рекомендации университет Хопкинса, диета, рекомендованная корпорацией WebMD, диета ассоциации по борьбе с болезнью Альцгеймера — и все они одинаковые. На деле все диеты одинаковые — и при диабете, и при заболеваниях сердца, всё одно и то же. Я не шучу. Я приведу некоторые их рекомендации при деменции, при заболеваниях сердца, при диабете.
Я не шучу: не менее трёх порций цельнозерновых продуктов каждый день. Вот вам и воспаление, и повышенный сахар крови. Нельзя есть зерновые при этих заболеваниях. Номер два: бобовые больше трёх раз в неделю. Ладно, как скажете, в бобовых много углеводов. Но это как бы несущественно.
Далее, это совет от Хопкинса: меньше пяти мучных изделий или сладостей в неделю. Вам вообще не нужны сладости. Это плохой совет вообще — позволять людям мучное или сладости при деменции, болезнях сердца и так далее. Один бокал вина или другого алкогольного напитка. Опять-таки, о чём вообще советовать спиртное людям с такой болезнью? Полезно ли хоть чем-то мучные изделия, спиртное или цельные зерна при деменции? Ответ — нет.
В общем, если вы новичок и хотите начать правильную диету для оздоровления мозга, вам нужно посмотреть вот это видео.
