Сегодня обсудим главную причину, почему артерии кальцифицируются и впоследствии могут окостенеть. Поскольку болезни сердца убивают больше всего людей в мире, думаю, важно обсудить данную проблему с точки зрения питания, чтобы вы знали, что с этим можно сделать. Обсудим ту часть проблемы, которая связана с кальцием, а не с холестерином и другими проблемами сердца.
Каковы главные признаки надвигающегося инфаркта?
Первый — это боль в груди, особенно когда вы тренируетесь, напрягаетесь или переживаете эмоциональный стресс. Если эта боль отступает, когда вы отдыхаете, это показатель возможных проблем с сердцем.
Второй — бывает и отражённая боль в левом плече и предплечье или даже в спине, в челюсти с этой стороны головы, поскольку сердце слева, боль может отдавать в левую половину.
Третий — жжение в груди; это не совсем изжога, просто ощущение жжения в груди, никак не связанное с кислотой.
Четвертый — одышка, особенно во время тренировок или подъёма по лестнице.
Пятый — никаких симптомов: человек просто умирает от инфаркта.
Кальцификация сосудов
Большая проблема с кальцием — отвердевание сосудов. Они теряют эластичность, мы уже не можем адаптироваться к стрессу, физическим нагрузкам и скачкам давления, и так далее. Сосуды просто твердеют, и это создаёт огромный стресс для всего организма.
Что касается кальция в сосудах, он не пассивен. Кальций не оказывается в сосудах ни с того ни с сего — это активный процесс, происходящий при некоторых недугах.
Что касается формы кальция в сосудах, было установлено, что это тот же самый тип кальция, что и в костях — гидроксиапатит. Этот тип кальция составляет 70 процентов всего кальция в костях, а сосудистая система — вторая по количеству кальция ткань в организме после костей.
Мы знаем, что с возрастом кальция в организме накапливается. Отложения кальция появляются в суставах, конечно, в сосудах, в глазах, в прочих тканях — повсюду. И это видео, которое вы смотрите, очень важно для понимания механизма этого процесса и что с этим делать.
Нам нужно сохранить кальций в костях, остальные ткани сохранить свободными от него. Нам не нужно, чтобы сосуды окостенели. Есть очень хороший анализ, определяющий, есть ли у вас кальций в сосудах, называется индекс коронарного кальция. Другое его название — КТ-скрининг коронарного кальция. Результат должен быть нулевым. Ноль кальция в сосудах гарантирует очень, очень низкий риск инфаркта и летального исхода.
Кальций-скрининг — это не только один из лучших предсказателей того, будет ли у вас инфаркт, но и очень хороший предсказатель летального исхода, потому что кальцификация тканей — это патологический признак серьёзных проблем со здоровьем. Хочу упомянуть ещё один момент: у большинства людей за 60 есть некоторое количество скоплений кальция в сосудах, которого, повторюсь, вообще не должно там быть.
Что вызывает кальцификацию сосудов
Хочу сказать кое-что о костной ткани. У нас в костях есть два типа клеток — остеобласты и остеокласты. Остеобласты — это клетки в костях, производящие костную ткань. Они производят костную ткань, формируют кости. Есть остеокласты, которые разлагают, расщепляют кости. То есть в костях всё время происходят два этих процесса. Если преобладают остеокласты — развивается остеопороз. Если же преобладают остеобласты, особенно в сосудах, начинается кальцификация сосудов — сосуды просто превращаются в кости, что просто неестественно.
Говоря о внутренностях сосудов, мы говорим об эндотелии — это внутренний слой сосудов. В этом слое сосудов есть стволовые клетки, и эти клетки остеогенны. Что это значит? Остеогенный значит, что они способны производить кости. Стволовая клетка — это не дифференцированная клетка — это как бы чистый лист, заготовка, потенциально способная стать той или иной клеткой, смотря что сейчас нужно организму.
И когда в сосудах начинает развиваться костная ткань — это большая проблема с ошибочным определением того, чем должна стать стволовая клетка. Если взять аутоиммунные болезни, там та же самая проблема: ошибка дифференциации — иммунитет не способен отличать нормальные клетки от патогенов, это приводит к атаке на собственные клетки. В данном случае всё очень похоже — это ошибка дифференциации.
Витамин К2
Знаете, что витамин K2 — это витамин, который открыли совсем недавно, он был всегда, мы просто о нём не знали. Витамин K2 участвует в процессе этой дифференциации. Если у вас в организме достаточно витамина K2, он будет подавлять процесс кальцификации сосудов, он будет подавлять остеобласты — клетки, формирующие кости не там, где следует. Витамин K2 — мощный стимулятор определённого белка под названием матриксный белок Gla. Этот белок препятствует минерализации сосудов и зависит он от витамина K2. А если у вас нет витамина K2, этот белок не будет подавлять минерализацию, то есть кальцификацию сосудов.
Витамин K2 становится всё популярнее, в интернете можно найти более трёх с половиной тысяч исследований витамина K2. Главная функция витамина K2 — не пускать кальций в сосуды и сохранять его в костях, и за счёт этого делать кости очень прочными. Я считаю, что у большинства людей дефицит витамина K2, как минимум скрытый.
Причины дефицита К2
Что любопытно, витамин K2 производят бактерии. Это отличает его от витамина K1, который мы получаем из листовой зелени. Витамин K2 производят бактерии, даже бактерии в нашем кишечнике превращают витамин K1 в K2 при правильном составе микрофлоры. Итак, если у вас проблемы с кишечником и нарушена его микрофлора, то превращение не будет происходить — это первое.
Что же касается проблем с усвоением витамина K2? Витамин K2 жирорастворимый. Это значит, что его усвоение зависит от желчи, которую производит печень. Чем больше повреждена печень, тем меньше будет желчи, и тем меньше витамина K2 вы усвоите. Если у вас удалён желчный пузырь или в нём застой желчи, если у вас с ним проблемы, если у вас нехватка желчи, то проблемы будут с усвоением витамина K2. Если кишечник воспалён, если установлен желудочный шунт или есть ещё какие-то проблемы с кишечником, это помешает усвоению витамина K2.
Ещё нехватка K2 бывает при нехватке ферментированной пищи, ведь некоторые бактерии, участвующие в ферментации, могут производить витамин K2. Витамин K2 есть в квашеной капусте, вы знаете, что это такое. Сыр — ферментированный продукт, сыр из цельного молока, особенно твёрдые и мягкие сыры из Европы. Там сыр обычно делают из сырого молока, и в нём будет довольно много витамина K2. Если сможете найти масло травяного откорма из сырого молока, в нём будет довольно много K2.
Знаете, что масло — это ферментированный продукт, и конечно, есть кефир, в нём будет довольно много K2. Конечно, если это магазинный йогурт или кефир, пастеризованный и подслащённый, скорее всего, K2 там будет немного. Витамин K2 есть ещё и в яичных желтках, он также есть в говяжьей печени. Он есть в колбасе и вообще в жирных продуктах. А при низкожировой диете всего этого вы вероятно не едите.
И что для меня странно — угадайте, каковы стандартные рекомендации для сердечно-сосудистых заболеваний? Если вы подумали, низкожировая диета, то вы правы. Что же там рекомендуют? Рекомендуют фрукты, овощи и злаки, причём половина цельных и половина очищенных, и допускают даже не малое количество добавленного сахара.
Это очередной пример того, когда надо узнать, что общепринято, что традиционно рекомендуется, и поступать полностью наоборот. Взять, к примеру, препараты статины, которые блокируют витамин K2
Что касается типа витамина K2, есть много разных типов. Тот тип, что присутствует в этих продуктах, — MK4, но если брать БАД с MK4, там он будет синтетическим. Я рекомендую натуральную форму витамина K2 — эта форма MK7. Также я советую принимать его вместе с витамином D.
Что касается пропорций, то на 10,000 ME витамина D3 должно приходиться 100 микрограмм витамина K2.
И последнее, что касается витамина D, это любопытно — некоторых беспокоит токсичность витамина D3. Так вот, единственный побочный эффект при приёме очень больших доз витамина D3 под «очень большим» я понимаю несколько сотен тысяч МЕ витамина D3 более месяца подряд — единственное существенное осложнение это гиперкальциемия, то есть избыток кальция в крови. Вот почему нужно принимать их вместе.
