Привет. Мне задали такой вопрос. Как долго нужно соблюдать кето-диету и интервальное голодание? Лично я считаю, что всю жизнь, но возможно, кто-то об этом не знает.
У меня был один пациент. Лет десять назад. Однажды он мне позвонил и сказал: «Доктор Берг, ваша программа не действует». Я ему говорю: «В смысле?» «Ну, я её выполнял две недели, похудел (ему надо было немножко похудеть), но снова поправился». Я спросил: «А что вы изменили?» А он: «Я прекратил программу». «Так программа и не будет действовать, если её не выполнять». «Так мне всю оставшуюся жизнь её выполнять?» Я говорю: «Именно так. Если хотите быть здоровым».
И вот что я понял: во всём этом не хватает просвещения. Хочу рассказать вам, за счёт чего это работает. За счёт чего кето и ИГ настолько действенны. На мой взгляд, мы столкнулись именно с непониманием того, зачем они вообще нужны. Не просто ради похудения.
Польза кето диеты
Есть польза от самого кето, и она огромна. Больше кислорода, меньше CO2, чтобы легче дышать; кетоны могут служить сырьём для миелиновой оболочки и помогать нервной системе и даже головному мозгу; это более качественное топливо; головной мозг и сердце предпочитают именно кетоны. Если повреждены эти органы, кетоны будут для них гораздо лучшим питанием. От них меньше отходов.
Польза здорового кето и интервальное голодание
А ещё есть здоровая версия кето — я рекомендую именно её. Благодаря ей тело получает все нужные питательные вещества. И она гораздо лучше другой версии кето, так называемого «грязного кето», на котором едят почти что угодно, главное, чтобы было мало углеводов.
И есть польза интервального голодания. Благодаря кетонам может также снизиться инсулин. Но интервальное голодание помогает значительно снизить инсулин. Снижать инсулин чрезвычайно важно, хотя бы потому, что сегодня это одна из самых серьёзных проблем. Это и сердечно-сосудистые заболевания. Это и жирная печень. И, снижая инсулин, снижая глюкозу, вы прекращаете окислительный стресс в теле.
И в списке факторов, вызывающих окисление (это как бы ржавление тела), глюкоза занимает верхнюю строчку. Высокий сахар в крови, высокоуглеводное питание. Так что, уменьшая окисление, мы уменьшаем и воспаление. В результате воспаление в печени проходит, и это помогает исключить цирроз. Рубцевание. Перестаёт «ржаветь» головной мозг. Его состояние улучшается.
Кето и особенно интервальное голодание способны восстанавливать нервные клетки. Улучшается память. Повышается защита нейронов. Улучшается гормональный баланс. Во-первых, больше жиров будет поступать в эндокринную систему благодаря жирам в еде. Именно из них состоит ряд гормонов. А также вы улаживаете инсулинорезистентность, благодаря чему лучше усваиваются аминокислоты, нужные при выработке тех гормонов, которые строятся из белков, а не из жиров или холестерина.
А ещё вы помогаете иммунной системе, особенно на интервальном голодании: вы стимулируете стволовые клетки для иммунной системы. Так что это отличный способ справиться с воспалениями и плохим иммунитетом, особенно с аутоиммунными заболеваниями.
Далее идёт сохранение нервной системы. А к чему может привести высокий инсулин и сахар в крови? К обратному: периферической нейропатии. Итак, польза для нервов.
Состояние почек улучшится. Почки доставляют много проблем при диабете. То есть, если вы снижаете сахар, вы защищаете почки. Особенно если соблюдать здоровое кето, с большим количеством овощей и калия.
А ещё — глаза. Почти все проблемы со зрением: катаракта, глаукома, повреждение сетчатки, «мушки перед глазами», макулодистрофия — все они связаны с окислением из-за высокого сахара. Поэтому у диабетиков много проблем с глазами.
Как долго надо придерживаться кето?
И поскольку здоровое кето и интервальное голодание настолько полезны, не следует от них отказываться после того, как вы похудели. И вот ответ на изначальный вопрос: это долгосрочная методика. На всю жизнь.
Улучшая здоровье, вы увеличиваете «запас» здоровья. И иногда вы можете позволить себе нарушать диету. Но у кетогенной диеты нет никаких «этапов». Нет такого, что сначала вы соблюдаете её строго, а потом добавляете углеводы, как бывает на многих других диетах.
И последнее: если вы достигли цели по похудению и, допустим, дальше худеть не собираетесь, вместо того чтобы повышать углеводы, можно повышать калории и жиры. Как минимум, это поможет вам оставаться на своём комфортном уровне.
