Привет! Поговорим о ключевых продуктах кетогенной диеты и о ключевых питательных веществах, которые нам нужны.
Начнём с витамина С. Зачем витамин С на кетогенной диете? Чтобы устранить вред от высокого уровня сахара и высокого уровня инсулина, который влияет на зрение, артерии, почки и нервную систему. Для этого нужен витамин С. А ещё чтобы избавиться от инсулинорезистентности.
В овощах много витамина С. Люди думают, что можно купить лимонный сок в бутылке, выпить его с водой и получить дозу витамина С. Это не так. Потому что весь витамин С, который продается в магазине, пастеризован, сварен, нагрет. Там уже нет никакого витамина С. Если не покупать сок, а выжать его из свежих лимонов, сколько-то витамина С там будет. Лимонный сок хорош тем, что это профилактика камней, которые могут развиваться на кетогенной диете, но витамина С в нём не очень много.
В болгарском перце очень много витамина С, особенно в перцах зелёного цвета. Во всех перцах много витамина С, но болгарский перец — настоящий чемпион. Очень полезная вещь. Также витамина С очень много в квашеной капусте. Если каждый день съедать по полчашки, этого более чем достаточно. Некоторые не любят квашеную капусту. Тогда ешьте перец.
Омега-3 жирные кислоты. В сёмге (обязательно промысловой) и другой жирной рыбе очень много омега-3, потребляйте омега-3 в большом количестве.
Далее, В1 и другие витамины группы В. Но В1 — наиболее важен. Он так важен, потому что потребность в витамине В повышается, когда вы входите в кетоз. В семечках подсолнечника много витамина В1 и других витаминов группы В. Верите или нет, в свинине много витамина В1. Некоторые не любят свинину. Не страшно. Я покупаю качественный необработанный бекон без сахара. Я ем. Некоторым не нравится. Хорошо, не заставляйте себя. Пищевые дрожжи — ещё один продукт, богатый витаминами группы В.
Также нам нужны калий и магний. Они очень важны для кетогенной диеты. Получить их можно, съедая от 7 до 10 стаканов овощей. Многие люди не любят овощи. Что ж, ешьте через “не могу”. Калий нужен, чтобы справиться с инсулинорезистентностью и много для чего ещё. Магний также важен при инсулинорезистентности, он содержится в хлорофилле. Ешьте всё зелёное: листовую зелень, авокадо, тёмно-зелёные листовые овощи и получите достаточно калия.
В зеленых овощах, авокадо, ботве свеклы больше всего калия, около 1300 миллиграмм в одном стакане. Это очень много. В авокадо тоже много калия. Нужно большое количество этих овощей, чтобы получить нутриенты.
Также нам нужен йод. Это еще один микроэлемент, который трудно получить, если не употреблять морепродукты и морские водоросли. Йод очень важен для женщин: для железистой ткани, матки, щитовидки, для баланса эстрогена. Он очень-очень важен.
Далее, нам нужно железо. Красное мясо или субпродукты. Железо очень важно для крови и повышения выносливости.
Далее, фитонутриенты. Что это такое? Это растительные химические вещества, польза от которых выходит за рамки витаминов, макро- и микроэлементов, аминокислот и жирных кислот. Фитонутриенты — противораковые, нормализующие эстроген вещества, они очищают организм и защищают его от вреда извне. Чтобы получить фитонутриенты, ешьте ростки. Некоторые ростки, ростки брокколи, например, содержат в 50 раз больше фитонутриентов, чем выросший овощ. Сочетайте в еде овощи и ростки — и всё будет хорошо. Просто нужно включить фитонутриенты в план здорового питания.
Спасибо!
